Artur
JAGNIĘCY STEK Z KREMEM Z WIŚNIÓWKI
Często ostatnimi czasy wspominam o jagnięcinie, ale gdy w jakimś raporcie wyczytałem dane o spożyciu tego zacnego mięsiwa nad Wisłą, aż...
top of page
Szukaj
Artur
- 20 lut
- 2 min
SAŁATKA Z GRILLOWANYM OSCYPKIEM
Ten absolutnie prosty przepis może być fantastycznym uzupełnieniem grillowej uczty, lub alternatywą dla Twoich gości nie jedzących mięsa....
15 wyświetleń0 komentarzy
Artur
- 17 lut
- 3 min
W POSZUKIWANIU STEKÓW IDEALNYCH - TEMPERATURY MIĘS I RYB 1
Zabierałem się do tego tematu i zabierałem w końcu jest, kontynuacja cyklu „W poszukiwaniu steków idealnych” choć nie tylko o wołowinie...
74 wyświetlenia0 komentarzy
Artur
- 12 lut
- 2 min
POLĘDWICZKA Z CIEMNYM SOSEM
Dziś na warsztaty bierzemy wieprzowinę, lecz zamiast słynnej grillowej karkówki, przygotowałem najdelikatniejszy mięsień czyli...
20 wyświetleń0 komentarzy
Artur
- 30 sty
- 2 min
SZPIK Z TAJSKIM SZNYTEM
Szpik - temat kontrowersyjny i budzący emocje, myślę, że w takim połączeniu dla wielu może być absolutnym zaskoczeniem jednak uwielbiam...
25 wyświetleń0 komentarzy
Artur
- 12 paź 2022
- 2 min
W POSZUKIWANIU STEKÓW IDEALNYCH - MIĘSO WOŁOWE AKT 7
Pora najwyższa przyjrzeć się stopniom wysmażenia steka, zrobię to nieco w odwrotnej kolejności bo w kolejnym artykule opiszę...
14 wyświetleń0 komentarzy
Artur
- 5 paź 2022
- 3 min
W POSZUKIWANIU STEKÓW IDEALNYCH - MIĘSO WOŁOWE AKT 6
Dziś rzecz będzie o tak zwanym odpoczynku mięsa po upieczeniu lub usmażeniu. Oczywiście w największym stopniu w odniesieniu do steków,...
33 wyświetlenia0 komentarzy
Artur
- 28 wrz 2022
- 4 min
W POSZUKIWANIU STEKÓW IDEALNYCH - MIĘSO WOŁOWE AKT 5
Praktyczne aspekty grillowania rozpocznę od starych por(tk)ów, czyli zamykania owianych legendą porów, które nie istnieją i związaną z...
40 wyświetleń0 komentarzy
Artur
- 21 wrz 2022
- 2 min
W POSZUKIWANIU STEKÓW IDEALNYCH - MIĘSO WOŁOWE AKT 4
Skoro teoretyczne zagadnienia mamy już za sobą, najwyższa pora zająć się wołowiną w praktyce, ale sami zobaczycie jak często będziemy do...
13 wyświetleń0 komentarzy
Artur
- 15 wrz 2022
- 3 min
W POSZUKIWANIU STEKÓW IDEALNYCH - MIĘSO WOŁOWE AKT 3
Obiecuję, że to ostatnia część „popularno-naukowa” dotycząca wołowiny, i w kolejnej przejdziemy już do bardziej kulinarnych aspektów, ale...
27 wyświetleń0 komentarzy
Artur
- 6 wrz 2022
- 4 min
W POSZUKIWANIU STEKÓW IDEALNYCH - MIĘSO WOŁOWE AKT 2
Mięso wołowe jest produktem specyficznym, choćby ze względu na jego długie stężenie pośmiertne, natomiast zakres wiedzy konsumenta w...
71 wyświetleń0 komentarzy
Artur
- 1 wrz 2022
- 5 min
W POSZUKIWANIU STEKÓW IDEALNYCH - MIĘSO WOŁOWE AKT 1
Sporo już pisałem na moim blogu o wołowinie, o rasach bydła mięsnego, o zasadach obchodzenia się z mięsem i w końcu o dobrych nawykach...
68 wyświetleń0 komentarzy
Artur
- 1 cze 2022
- 4 min
W POSZUKIWANIU STEKÓW IDEALNYCH - STEKOWANIE W DOMU
Kilka porad dotyczących steków :)
74 wyświetlenia0 komentarzy
Artur
- 25 maj 2022
- 2 min
W POSZUKIWANIU STEKÓW IDEALNYCH - ABC GRILLOWANIA - NARZĘDZIA
Nikt nie potrzebuje wszystkich akcesoriów dostępnych w handlu by stać się mistrzem ogrodowego gotowania, jednak bez niektórych z nich...
9 wyświetleń0 komentarzy
Artur
- 24 maj 2022
- 2 min
W POSZUKIWANIU STEKÓW IDEALNYCH - ABC GRILLOWANIA - TECHNIKI CZĘŚĆ 4
Kończymy nasze grillowe abecadło dotyczące technik grillowania mniej znanymi metodami, które można zastosować jako pewną ciekawostkę i...
10 wyświetleń0 komentarzy
Artur
- 22 mar 2022
- 3 min
W POSZUKIWANIU STEKÓW IDEALNYCH - ABC GRILLOWANIA - TECHNIKI CZĘŚĆ 3
Wędzenie od zawsze pobudza wyobraźnię osób pasjonujących się ogrodową kuchnią, bo specyficzny smak i aromat potraw owianych „dymnym czary...
21 wyświetleń0 komentarzy
Artur
- 14 mar 2022
- 4 min
W POSZUKIWANIU STEKÓW IDEALNYCH - ABC GRILLOWANIA- TECHNIKI CZĘŚĆ 2
Idziemy dalej z tematem technik grillowania, o niektórych co nieco już pisałem w artykułach związanych z temperaturą czy timingiem, teraz...
22 wyświetlenia0 komentarzy
Artur
- 11 mar 2022
- 4 min
W POSZUKIWANIU STEKÓW IDEALNYCH - ABC GRILLOWANIA - TECHNIKI CZĘŚĆ 1
Długo myślałem zanim zabrałem się do pisania tej części naszego grillowego abecadła, i jedno wiem na pewno, jeśli chodzi o techniki...
22 wyświetlenia0 komentarzy
Artur
- 7 mar 2022
- 4 min
W POSZUKIWANIU STEKÓW IDEALNYCH - ABC GRILLOWANIA - CZAS
Naszego grillowego abecadła ciąg dalszy, dziś skupię się na czasie... Czymże jest czas i mała chwila w odniesieniu do wieczności... Ale,...
32 wyświetlenia0 komentarzy
Artur
- 4 mar 2022
- 4 min
W POSZUKIWANIU STEKÓW IDEALNYCH - ABC GRILLOWANIA - TEMPERATURA
Podczas grillowania w jego najpiękniejszej i najprostszej postaci chodzi tylko o ogień oraz miłe spotkanie na świeżym powietrzu. To...
36 wyświetleń0 komentarzy
bottom of page