MAKARON NA SZPIKU Z POLĘDWICZKĄ, SZPARAGAMI I PARMEZANEM…
Szpik wołowy wzbudza wiele emocji, więc postanowiłem zebrać w recepturę jeden z przepisów, które mieliście okazję spróbować podczas ostatniej imprezy.
WOŁOWINA DLA BARDZIEJ CIEKAWYCH CZ.5
Praktyczne aspekty grillowania rozpocznę od starych por(tk)ów, czyli zamykania owianych legendą porów, które w ogóle nie istnieją i związaną z
WOŁOWINA DLA BARDZIEJ CIEKAWYCH CZ.4
Skoro teoretyczne zagadnienia mamy już za sobą, najwyższa pora zająć się wołowiną w praktyce, ale sami zobaczycie jak często będziemy
WOŁOWINA DLA BARDZIEJ CIEKAWYCH – CZ. 3
Obiecuję, że to ostatnia część „popularno-naukowa” dotycząca wołowiny, i w kolejnej przejdziemy już do bardziej kulinarnych aspektów, ale uważam,
WOŁOWINA DLA BARDZIEJ CIEKAWYCH cz. 2
Mięso wołowe jest produktem specyficznym, choćby ze względu na jego długie stężenie pośmiertne, natomiast zakres wiedzy konsumenta w naszym kraju
WOŁOWINA DLA BARDZIEJ CIEKAWYCH cz.1
Sporo już pisałem na moim blogu o wołowinie, o rasach bydła mięsnego, o zasadach obchodzenia się z mięsem i w
SEZONOWANIE WOŁOWINY NA STEKI – O CO TAK NAPRAWDĘ CHODZI?
Chyba każdy, kto choć odrobinę interesuje się kulinariami słyszał o sezonowanej wołowinie, jej smak i właściwości doceniają dziś nie tylko
TEMPERATURY MIĘS I RYB cz.2
Ostatnio skończyłem na dziczyźnie, więc pora kontynuować i zakończyć temat. Kto pominął wstępy, zapraszam do poprzedniego odcinka, tymczasem dziś ostatnie
TEMPERATURY MIĘS I RYB cz.1
Idzie jesień, więc powoli mogę zająć się blogiem, i solennie obiecuję, że wszystkie artykuły z poprzedniego miejsca znajdą się w
7 PRZYKAZAŃ DOBREGO STEKA
Każdy z nas grillujących marzy o pięknie wysmażonym soczystym kawałku genialnej wołowiny w postaci steka idealnego. Z osiągnięciem tego celu bywa
W POSZUKIWANIU STEKÓW IDEALNYCH – GRILL DLA CIEBIE – CZĘŚĆ TRZECIA
Wracamy do wyboru grilla skrojonego na miarę Twoich potrzeb i oczekiwań. Grille węglowe Na drugim biegunie w swoim konserwatywnym podejściu
W POSZUKIWANIU STEKÓW IDEALNYCH – GRILL DLA CIEBIE – CZĘŚĆ DRUGA
W dzisiejszym odcinku rozpocznę dobór grilla dla Ciebie, i wcale nie będziemy rozważać zakupów obarczonych ryzykiem wydania wysokiej kwoty. Ale
W POSZUKIWANIU STEKÓW IDEALNYCH – GRILL DLA CIEBIE – CZĘŚĆ PIERWSZA
Kiedyś, dawno temu, gdy grillowanie polegało na odpowiednim rozpaleniu węgla drzewnego lub brykietu i regulacji wysokości rusztu, nie było dylematów
