WOŁOWINA DLA BARDZIEJ CIEKAWYCH CZ.5
Praktyczne aspekty grillowania rozpocznę od starych por(tk)ów, czyli zamykania owianych legendą porów, które w ogóle nie istnieją i związaną z tym wszystkim mitologią. Legendy głoszą, że obsmażając mięso (lub inny produkt) coś tam zamykamy i to z kolei w magiczny sposób prowadzi do zachowania soczystości mięsa lub innych surowców. Owszem karmelizacja (bo tak fachowo nazywa […]